تجمع ماكينات القهوة الكثير من الجراثيم والبكتيريا، خصوصا في خراطيم المياه وفي فوهات خروج القهوة من الماكينة وفي خزان المياه، وهو ما تمكن طالب دراسات عليا ألماني من جامعة راين فال من إثباته.
وخلال إعداد بحث التخرج الخاص به للحصول على شهادة الماجستير في علوم الأغذية، وجد الألماني يان شاغيس أغشية تحتوي على مستعمرات من البكتيريا في ماكينات القهوة وهي مستعمرات لا تتواجد إلا في مغاسل المياه فقط.
وقد حذر الأطباء من تجاهل البكتيريا في آلات صنع القهوة على الرغم من عدم وجود إثباتات لغاية الآن على تسبب القهوة غير النظيفة بأمراض لدى البشر.
وعلى هذا الصعيد، إليكم بعض النصائح لتنظيف ماكينة القهوة وهي:
-تغيير الماء كل يوم في خزان المياه في الماكينة قبل الإستعمال.
-غسل خزان القهوة بعد كل إستعمال.
-إعداد القهوة ساخنة، على درجة حرارة 68 درجة مئوية وما فوق بدلاً من 60 أو 63 درجة مما يسمح بالقضاء على كمية أكبر من البكتيريا.
