يشمل عرق السوس عناصر مهمة جداً لصحة الإنسان، إذ أظهرت الدراسات أنه له منافع كثيرة في علاج بعض الأمراض.
وخلال شهر رمضان المبارك، يظهر عصير عرق السوس بشكلٍ رائج في مختلف المجتمعات، هذا المشروب الذي يحتوي على مادة الغلسرهيزين الأكثر حلاوة بـ50 مرة من السكر، كما يحتوي على حوالى 400 من المكونات المختلفة.
وعلى ما يبدو أن عرق السوس يشفي من مشكلة قرحة المعدة كما يحدّ من الشعور بالحرقة عند حدوثها، ويعمل على إزالة السعال الدائم ويمنع نمو البكتيريا والفيروسات والفطريات. كما أن إحدى الدراسات أثبتت قدرته على شفاء أمراض خطيرة مثل التهاب الكبد A والتهاب الكبد C.
كما أنّ مادة الغلسرهيزين ومادة حامض الغلسرهيزين المتوفران بكثرة في عرق السوس يمنعان من تقليل الكورتيزون في الجسم، الذي يقلل من الالتهاب والألم المصاحب والتورم في موقع الإصابة.
