يعتبر ستيك الدجاج من الأكلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، وذلك لما يتميّز به من طعم لذيذ وشهي، حيث تحضره العديد من السيدات في المنزل لتقديمه كوجبة غداء أو وجبة عشاء، ويقدم مع طبق من البطاطا أو الأرز، مع العديد من أنواع السلطات، ويتميّز بسهولة التحضير بالإضافة إلى إمكانية تحضيره بأكثر من طريقة.
ستيك الدجاج المقلي
المكونات
أربع قطع من صدور الدجاج والعظام.
نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المسحوق.
نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
كوب من البصل المفروم فرما ناعماً.
أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة المفرومة.
قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود المطحون.
نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من الخلّ.
القليل من الملح.
زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
دقّ صدور الدجاج، لكي تصبح رقيقة.
خلط الزنجبيل، والكزبرة، والثوم، والبصل، والفلفل الحارّ، والفلفل الأسود، والخلّ والملح في وعاء.
نقع الدجاج بالخليط لمدّة ساعتين.
تسخين الزيت النباتي في مقلاة، ثمّ إضافة ستيك الدجاج.
تقليب الدجاج حتى يحمرّ، وينضج من الجهتين.
ستيك الدجاج المشوي
المكونات
كيلوغرام ونصف من صدور الدجاج.
ثماني ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
القليل من إكليل الجبل.
ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
القليل من الفلفل الأسود.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البابريكا.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف.
أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة المفرومة.
طريقة التحضير
خلط زيت الزيتون، وإكليل الجبل، والملح، والفلفل، وعصير الليمون الحامض، والكزبرة، والبابريكا، والفلفل الحريف، في وعاء.
نقع صدور الدجاج بالخليط لمدّة أربع ساعات في البراد.
شوي الستيك في المشواة وتقليبه من الجهتين حتى ينضج.
