تُخصّص هذه الفقرة الأسبوعية لتقدم لكم مع الشيف محمد عبد المنعم أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة. أما وصفة اليوم فهي عبارة عن فيليه سمك مع صلصة الحبق وهي سهلة التحضير وتحتاج الى:

المقادير

200 غرام فيليه سمك هامور

50 غرام حامض

50 غرام بندورة

50 غرام حبق أخضر

50 غرام بهار سمك

30 غرام زيت زيتون

100 غرام بطاطا

طريقة التحضير

نملح السمك ويوضع في مقلاة تحوي الزيت على النار مدة 8 دقائق على كل جنب ثم نضع الحبق المفروم ونضيف البهارات عندما ينضج يوضع في طبق التقديم ونضع البندورة والثوم الحب في المقلاة نفسها ونسلق البطاطا وتوضع المواد جميعها في طبق التقديم نفسه ونضيف عليها البطاطا المسلوقة