بعد أن حلّل معطيات جمعها علماء آخرون عن كيفية تأثير الحمية الغذائية على تراكم الكوليسترول في الجسم ، قال فلاديمير فوكسان من جامعة تورونتو الكندية إن الشعير هو واحد من أبرز العناصر المفيدة في النظام الغذائي لصحة القلب والأوعية الدموية بسبب مساهمته بتخفيض نسبة الكوليسترول في الدم ، وأضاف :"الشعير فيه ألياف تساهم بتخفيض مستويات المواد التي تحتوي على نسب عالية من الكوليسترول".
وأوصى العلماء الكنديون بتناول المنتجات التي يدخل الشعير في تركيبتها .
