طبخة الباذنجان مع اللحم والطماطم والفلفل أكلة لذيذة جداً، ومغذية لاحتوائها على اللحم والخضار وهي سهلة التحضير.
إليك المقادير وطريقة التحضير.
المقادير
نصف كيلو لحمة مفرومة، ضعي معها الملح والبهار بحسب الذوق، وقومي بعمل كريات من اللحم.
قطعي الباذنجان بشكل دوائر، ولوحيها في الزيت النباتي.
بندورة مقطعة بشكل دائري
فلفل أخضر مقطع
ضعي قليلاً من الزيت في وعاء بيركس، ثم صفي دائرة باذنجان، كرة لحمة، قطعة بندورة، قطعة فلفل أخضر، أعيدي صف هذه المقادير حتى امتلاء الوعاء.
ضعي الوعاء في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة، أو حتى تنضج الأكلة.
وألف صحتين.
