نقدم لكم مع الشيف محمد عبد المنعم في هذه الفقرة أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة.
ولكل القراء الكرام يمكنكم مراسلة الشيف وطلب الوصفات التي تريدونها، كما يمكنكم ارسال أشهى الوصفات التي ترغبون بمشاركتها مع القراء ونحن ننشرها مع صورتكم اذا أردتم.
مقادير العجينة:
7 بيضات
1 ¾ طحين
1 ½ سكر
نصف ملعقة بيكينغ بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح على البيض عند الخفق
نصف ملعقة صغيرة من برش الحامض
ورق زبدة
مقادير الكريمة:
باكيت زبدة كبيرة
علبتين نستله Nestle
3 ملعقة كبيرة كاكاو Cacao
طريقة تحضير العجينة:
- يخفق البيض لمدّة خمس دقائق في الخفّاقة الكهربائية مع إضافة القليل من الملح.
- يضاف السكر والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- يوضع الخليط في وعاء ويضاف إليه الطحين مع البيكينغ باودر ورشّة برش الحامض مع التحريك المستمرّ.
- توزّع العجينة في قالبين على ورق الزبدة.
- يخبز القالبان في الفرن لمدّة 10 دقائق لتجفّ العجينة ثمّ تترك لتبرد.
طريقة تحضير الكريما :
- تخفق باكيت الزبدة الكبيرة.
- تضاف إليها علبتا Nestle.
- يخفق الخليط مع إضافة الكاكاو ورشّة الفانيليا.
- ينقل العجين من القوالب إلى أوراق زبدة أخرى.
- يدهن بالكريما ويلفّ بشكل مستطيل.
- تزيّن القوالب بحسب الذوق.
