عرف الفنان المتعدد المواهب جيلبرت سيمون الشهرة بعد مشاركته في برنامج المواهب الشهير ستار أكاديمي في موسمه الثامن وذلك في عام 2011 ثم ابتعد عن الاضواء رغم عمله في مجال الفن.
لم يبق في لبنان بل هو مقيم في قبرص حالياً حيث عمل في مجال الموسيقى منذ أكثر من عشر سنوات. جيلبرت فنان شامل، حيث يلعب آلات موسيقية عديدة منها الغيتار، البيانو، الهارمونيكا، الطبل، الإيقاعـ اضافة الى انه يغني كما انه منتج ومؤلف موسيقي. وبعد مرور 13 عاماً على انتهاء ستار أكاديمي لا زال جيلبرت يتمتع بنفس الملامح ولم يتغير كثيراً.
