الكولاجين هو بروتين أساسي موجود في الجسم البشري وحتى عمر الثلاثين ينتج الجسم هذا البروتيين الضروري. والخلايا التي تساهم في إنتاج الكولاجين تدعى fibroblastes وتنتج مادة إيلاستين وهو مكون يسمح للجلد بالمحافظة على مرونته. بروتينات الكولاجين تشكل جزءاً كبيراً من الجلد ومثل باقي البروتينات فهي مكونة من الأحماض الأمينية مثل الغليسين.
أنواع الكولاجين
يوجد 3 أنواع مختلفة من الكولاجين. النوع الأول موجود في الجلد وفي الأوتار ونسيج العظام. النوع الثاني موجود في الغضروف بينما الثالث موجود في العضلات والأوعية الدموية.
دور الكولاجين
يلعب الكولاجين دوراً أساسياً في الحركة ويؤمن صحة الغضروف. من الناحية الجمالية يسمح بالحفاظ على مرونة البشرة ولهذا السبب هو موجود في الكريمات التي تحارب الشيخوخة.
المأكولات
يمكن الحصول على الكولاجين بواسطة تناول مأكولات صحية منها اللحوم والأسماك ويمكن اللجوء الى المكملات الغذائية مع الفيتامين سي.
