البروتين عنصر مهم جداً في تغذيتنا فهو يساعد على بناء العضلات والشعر والاظافر وانتاج الانزيمات المناعية وتنظيم الهرمونات.
تحتوي البروتينات الحيوانية على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية التي يحتاجها الجسم، بينما يمكن تصنيف البروتينات النباتية على أنها بروتينات كاملة أو غير كاملة وفقا لتكوين الأحماض الأمينية. يجب على النباتيين التأكد من أنهم يستهلكون جميع الأحماض الأمينية الأساسية من خلال التركيبات الغذائية.
إليكم بعض مصادر البروتين النباتية:
الفستق كوب واحد من الفستق يحتوي على 25 غراماً من البروتين بالاضافة الى كونه لذيذ الطعم
البازلاء مصدر ممتاز للاحماض الامينية التي يحتاجها الجسم فكل ملعقة من البازلا تحتوي على 14 غرام من البروتين
يمكن الحصول على البروتين النباتي من الحبوب المختلفة مثل الحمص والعدس والفاصوليا السوداء وهي مهمة ومصدر بروتين للاشخاص الذين يعانون من امراض الاوعية الدموية كما تساعد في ادارة الوزن.
