إسكالوب اللحمة أكلة لذيذة ومغذية، يمكن تقديمها مع غراتان البطاطا التي تحل على شكل النشويات الى جانب اللحمة.
إليكم المقادير وطريقة التحضير.
المقادير لتحضير إسكالوب اللحمة
اربع قطع من لحمة الستايك
كوب من الطحين
بيضتان مع بودرة البصل وبودرة الثوم
كعك مطحون
زيت للقلي
طريقة تحضير الاسكالوب
ضعي كوباً من الطحين في وعاء، اكسري بيضتين في وعاء، وأضيفي إليهما بودرة الثوم وبودرة البصل وقومي بخفق المزيج، ضعي الكعك المطحون في وعاء ثالث.
ضعي بعض الزيت في مقلاة حتى يسخن.
خذي قطعة من لحمة الستايك وغمسيها في الطحين، ثم في البيض، ثم غمسيها في الكعك المطحون بشكل كامل، قبل وضعها في الزيت الساخن لقليها لمدة عشر دقائق، خمس دقائق من كل جهة.
المقادير لتحضير غراتان البطاطا
ثلاثة رؤوس من البطاطا
حليب
كريما الطبخ
زبدة
جبنة مبروشة
طريقة تحضير غراتان البطاطا
قومي بتقشير البطاطا وفرمها بشكل دوائر رفيعة.
ضعي ثلاث ملاعق من الزبدة على النار اضيفي اليها كوب من كريما الطبخ ونصف كوب من الحليب واتركيها لفترة ثلاث دقائق على النار لتمتزج ثم اضيفي لها قليلا من جوزة الطيب.
قومي بدهن وعاء بيركس بقليل من الزبدة وضعي طبقة من البطاطا اضيفي اليها مزيج الكريما والحليب ثم طبقة من الجبنة المبروشة وجددي الطبقات قدر سعة البيركس. ادخليه الى الفرن لمدة عشرين دقيقة، ثم قدميه مع اسكالوب اللحمة.
وألف صحتين.
