الزعفران​ نوع من أنواع النباتات، وهو من أشهر أنواع التوابل الذي يُستخدم عادة ل​تحضير​ الأطباق المالحة، ويشكل إضافة أساسية لها، يتم الحصول على التوابل من مياسم الزهرة، التي يتم قطفها وتجفيفها.


في هذا التقرير سنعرض لكم طريقة مميّزة وبسيطة لتحضير كيكة بالزعفران و​الحليب​.


مقادير​ تحقيق ​كيكة الزعفران​ بالحليب:

- مغلف كيك فانيلا واحد.
- 3/1 كوب زيت
- كوب ماء واحد
- 3 بيض
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة
مقادير التغطية:
- مغلّف كريمة خفق بودرة واحد
- كوب واحد من الكريمة الخفق السائلة باردة
- علبة حليب مبخر واحدة
- كوب ونصف من الحليب
- ¾ كوب من الحليب المكثّف المحلى
- نصف معلقة صغيرة من الزعفران

طريقة تحضير ​كيكة الزعفران بالحليب​:

- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
- ضعي الزيت، البيض، الحليب، الماء في وعاء، ثم أضيفي خليط الكيك الجاهز، واخفقي المكونات بالخفاقة الكهربائية.
- ادهني الصينية بالزيت النباتي، ثم اسكبي فيها الخليط.
- ضعي الكيك في الفرن المحمى مسبقاً لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه جانباً ليبرد لمدة 30 دقيقة.
- ضعي الكريمة السائلة والبودرة في وعاء، واخفقيها حتى يتضاعف حجمها.
- وزعي الكريمة على وجه الكيك، ومن ثم ضعيه في الفريزر / freezer.
- اسكبي الحليب المبخر، والحليب المكثّف المحلّى والحليب السائل وأضيفي الزعفران، وضعي الوعاء على النار، وقلبي المكونات حتى تتجانس.
- قطعي الكيك، ومن ثم اسكبي حوله صلصة الزعفران.

فوائد الزعفران:

- يضيف نكهة مميزة ولذيذة.
- يُستخدم في تلوين الأطعمة المختلفة، والحلويات، كصبغةٍ طبيعيةٍ لا تحتوي على أضرار جانبية.
- يطرد الغازات من تجويف البطن.
- يخفف من تشنجات المعدة والأمعاء.
- يخفف من الشعور بالأرق، ويساعد على النوم العميق.
- ينشط القدرة الجنسية، ويزيد الرّغبة.
- يمنع الإصابة بعسر الهضم ويزيل المغص المعوي.
- يزيل الشعور بالاكتئاب، ويمنح القلب البهجة والسرور، ويقوّي الجهاز العصبي المركزي.
- يقضي على الديدان المعوية.
- يعالج التهابات أغشية اللثة، وتقرحات الفم.
- يقلل من الاضطرابات المرافقة للدورة الشهرية.
- يقوّي الكبد والطحال.
- تخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض لدى النساء.
- المساعدة في علاج الزهايمر.
- المساهمة في تخفيف الوزن.
​​​​​​​- تخفيف عسر الطمث عند النساء.