في دراسة أميركية جديدة كشفت ان شرب الشاي الساخن جداً بدرجة حرارة تزيد على ستين درجة مئوية يضاعف فرص الإصابة بسرطان المريء.
الدراسة التي اجراها باحثون من جمعية السرطان الأميركية، ونشرتها "المجلة الدولية للسرطان" العلمية كشفت أن شرب سبعمئة ميللتر فأكثر يوميا من الشاي الساخن، بدرجة حرارة تزيد على ستين درجة مئوية، كان مرتبطا بزيادة خطر الإصابة بسرطان المريء بنسبة 90%، مقارنة مع من يشربون الشاي بحرارة أقل.
قائد فريق البحث الدكتور فارهاد إسلام اشار الى إن الكثير من الناس يستمتعون بشرب الشاي أو القهوة أو المشروبات الساخنة الأخرى، لكن من المستحسن الانتظار حتى تنخفض حرارة تلك المشروبات قبل تناولها.
وأضاف: "ما دمت تركت الشاي تنخفض حرارته قليلا قبل أن تشربه أو أضفت الحليب البارد إليه ليقلل درجة حرارته، فمن غير المرجح أن تتعرض لخطر الإصابة بسرطان المريء".