تُخصّص فقرة المأكولات الشهيّة، لتقديم أشهى الاطباق الشرقية والعالمية مع الشيف محمد عبد المنعم، وفق وصفاته الخاصة والمميزة.
وتقوم وصفة اليوم على كيفية تحضير باستا الفريدو بالدجاج والفطر، وتحتاج الى:
المكونات
معكرونة فيتوتشيني - 350 غرام
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
صدر دجاج مقطع - 300 غرام
فلفل أسود - رشة
ملح - بحسب رغبة
زبدة - 8 ملاعق كبيرة
كريمة طبخ - كوبان
فطر- مقطع - كوب
جبن بارميزان مبشور - نصف كوب
فلفل أبيض - رشة
الطريقة:
1- اسلقي المعكرونة في قدر من الماء المغلي والمملح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
2- صفي المعكرونة من الماء ثم اتركيها جانباً حتى تبرد
3- سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، اضيفي الدجاج ثم انثري الملح والفلفل الأسود على الوجه.
4- قلبيّ المكونات جيداً على نار متوسطة حتى تنضج قطع الدجاج.
5- ذوبي الزبدة في قدر متوسط الحجم على النار، اضيفي الفطر ثم قلبيّ المكونات حتى تذبل.
6- اسكبي الكريمة ثم نكهي بالملح والفلفل الأبيض، اتركي المزيج بعدها حتى يغلي ويتماسك.
7- اضيفي المعكرونة الى القدر ثم قلبيّ المكونات بتأن، وزعي الباستا في طبق ثم ضعي قطع الدجاج على الوجه وانثري الجبن قبل التقديم.
