خلال شهر رمضان المبارك، يمكنك أن تعزّز مائدة الإفطار بوصفة من الشيش برك وهي سهلة التحضير مع الشيف محمد عبد المنعم.
المقادير:
لتحضير عجية الشيش برك، أنت في حاجة الى:
• كوبان من الدقيق الأبيض المنخول
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ماء فاتر يكفي للعجن
• ملعقة زيت نباتي
أما طريقة التحضير، فتتم على الشكل التالي:
• في طبقٍ مجوّف، أضيفي كمية الدقيق ثم الملح .
• أضيفي الماء الفاتر حتى تتشكّل لديك عجينة ليّنة ملساء.
• أضيفي ملعقة الزيت في حال التصاق العجينة، حتى لا تلتصق وتتمكّن من نزعها بسهولة.
• كوّزي العجينة واتركيها لترتاح، الى حين تجهيز حشوة اللحم.
