تُخصّص فقرة المأكولات الشهية لتقدم مع الشيف محمد عبد المنعم أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة. وتقوم وصفة اليوم على كيفية تحضير السمبوسة، وتحتاج الى:

المقادير

كيس رقاقات السمبوسة

ربع كيلو جزر

ربع كيلو بازلاء

ربع كليو بطاطا

ربع كيلو ذرة

3 بصلات مفرومة

بقدونس مفروم

ملعقة مشكلة من البهارات

فصين ثوم مفرومة

ملح وفلفل

أما طريقة التحضير فتتم على الشكل التالي:

• ينظف الجزر والبازلاء والبطاطا والذرة جيداً ثم تسلق نصف استواء أي لا تكتمل السواء

• يوضع البصل والبهارات والبقدونس والملح والفلفل في قليل من الزيت ثم يشوح المزيج على نار هادئة.

• أضيفي الخضار الى البصل والبهارات والبقدونس والملح والفلفل وقلبيهم جيداً

• اتركي الخليط حتى يبرد ثم أحضري رقاقات السمبوسة وابدئي حشو الواحدة تلو الأخرى بخليط الخضروات

• تحمر رقاقات السمبوسة في الزيت وتقدم ساخنة.