تُخصّص هذه الفقرة الأسبوعية لتقدم لكم مع الشيف محمد عبد المنعم أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة.
أما وصفة اليوم فهي عبارة عن سلطة البرغل السهلة التحضير، وتحتاج الى:
المقادير
قريدس مسلوق ومقشّر
جزر مقطّع إلى شرائح طويلة ورفيعة
فجل مقطّع إلى دوائر رفيعة
6 أوراق خس أجنبي
ملعقة صغيرة أعشاب ريفية
لتحضير الصلصة:
3 ملاعق كبيرة مايونيز
ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة خردل
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
ضعي الجزر والفجل وفوقهما أوراق الخس ثمّ صفّي حبات القريدس في طبق التقديم، أنثري الأعشاب الريفية فوق الطبق.
في وعاء صغير، ضعي المايونيز والخردل وعصير الليمون الحامض والملح والفلفل الأسود واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
قدّمي الطبق على سفرتك إلى جانب الصلصة.
