تُخصّص هذه الفقرة الأسبوعية لتقدم لكم مع الشيف محمد عبد المنعم أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة. أما وصفة اليوم فهي عبارة عن سلطة البرغل السهلة التحضير، وتحتاج الى:

المقادير

800 غرام صدر دجاج

200 غراماسبرج

200 غرامبندورة كرزية

500 غرام بطاطا

50 غرام كريمة

رشة بهار أبيض وملح رشة

طريقة التحضير

يملح الدجاج ويوضع في مقلاة مع رشة زيت خفيفة ونضع الإسبرج في مقلاة بعد فرمه ناعم ونضيف الكريما والملح والتوابل وتسلقالبطاطابعد النضج تطحن ونضيف عليها القليل من الكريما وملح وبهار أبيض وجوزة الطيب وتسكب البطاطا ويوضع عليها صوص الكريما وتزين بالبندورة الكرزية يعد قلبها قليلاً وتقدم.