تُخصّص هذه الفقرة الأسبوعية لنقدم لكم مع الشيف محمد عبد المنعم أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة.
أما وصفة اليوم فهي عبارة عن يخنة الخضار باللحم، ولتحضيرها، أنتم بحاجة الى:
المقادير :
300 غرام لوبياء خضراء
400 غرام لحمة موزات
200 غرام بصل
300 غرام بطاطا
300 غرام جزر
200 غرام كوسى
50 غرام توم
75 غرام بندورة
300 غرام بروكولي
رشة ملح
رشة بهار أبيض
طريقة التحضير :
تقطع اللحمة بوزن 40 غرام وتقطع كافة الخضار على شكل مكعبات، نضع الزيت في الطنجرة ونضيف البصل ثم اللحم والملح والبهار الأبيض ورب البندورة والمرق وتترك حتى يصبح اللحم نصف ناضج ونضيف الخضار وتترك حتى تنضج المكونات كلها.
ملاحظة يمكن إضافة أي نوع خضار موجود لدينا يقدم معها أرز بالشعيرية.
