تحدث الفنان كارلوس عازار عن الامور التي تعلمها من الممثل جورج خباز، وقال "تعلمت منه ان الذي نراه على خشبة المسرح ما هو الا انعكاس لما وراءها، وان النجاح الساحق الذي كانت تحققه مسرحياته ما هو الا دليل على نظافة كواليس مسرحه".
واضاف عازار، "جورج دقيق جداً في اختيار من يتعامل معهم بحيث يصبحوا مع الوقت عائلة واحد متكاتفة، وهنا انتهز الفرصة لاقول له نيالك لانو اللي عندك مش موجود عند غيرك، وانت من يحق ان نطلق عليه لقب الفنان الشامل".
حديث عازار جاء في مقابلة مع الزميل بشير شقير لمجلة الحسناء.
