المقبلات هي من الأطباق المحببة والموجودة دائماً على مائدة الغداء او العشاء وهي تتنوع ما بين المعجنات
والمغمسّات.
نقدم لكم اليوم وصفة مقبلات من أرشيف الشيف رمزي الشويري.
المقادير
-صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة.
-حبة صغيرة من البصل المفروم.
-ملعقة من زيت الطعام.
-فص من الثوم المفروم.
-رشة من الملح.
-رشة بابريكا.
-كمون حوالي ربع ملعقة.
-ملعقة كبيرة من الباربكيو.
-نصف ملعقة من نشا الذرة.
-ربع كوب من الماء.
-جبنة موتزاريلا.
طريقة التحضير
سكب الزيت في وعاء عميق، وإضافة مكعبات الدجاج وتقليبها، ثم إضاف الثوم المفروم والبصل، وبعدها البهارات، وتقليبهم حتى يمتص الدجاج الماء. وضع النشا مع الباربكيو مع الماء ويقلبوا جيدًا، ويسكبوا على الدجاج ويتركوا لمدة 15 دقيقة. يُفرد الخبز ويوضع فيه كمية مناسبة من الدجاج والموتزريلا، ويطوى من جميع الجوانب. تسخين مقلاة وفيها قليل من الزيت، وقلي الخبز وتقليبه حتى يصبح لونه ذهبي.
