صدر الدجاج هو الجزء الذي يحتوي على اقل قدر من الدهنيات في اجزاء الدجاجة، ويمكن تحضيره بعدة طرق، اليك طريقة لطهوه في الفرن مع الليمون والثوم ويمكنك تقديم البطاطا الى جانبه.
المقادير
كيلو من صدور الدجاج
6 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي
6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
ملعقة من الملح حسب الذوق
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو او البابريكا
مكونات الصلصة
نصف كوب من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة
2 ملعقة من زيت الزيتون
سبعة فصوص من الثوم المهروس
طريقة التحضير
تنقع صدور الدجاج مع الزيت النباتي، عصير الليمون، الملح والبابريكا مدة لا تقل عن ثلاث ساعات في البراد.
توضع بعدها صدور الدجاج في صينية مناسبة مغطاة بورق الالمنيوم في الفرن لمدة ربع ساعة.
يزال ورق الالمنيوم
ويضاف الى الدجاج خلطة الثوم المهروس والملح وعصير الليمون والكزبرة وزيت الزيتون، ونعاود وضعها في الفرن لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
اصبحت جاهزة للتقديم مع البطاطا المقلية او غيرها من المقبلات
وألف صحتين
