هناك عدة طرق لتحضير كعك العيد، منها المحشو ومنها على شكل اساور، حتى الخلطة تختلف بين بلد وآخر ولكن تبقى من الامور اللذيذة لتقديمها في المناسبات.
المقادير
أربعة اكواب من الدقيق (ممكن خلطها كوبان اسمر وكوبان ابيض)
كوب ونصف من زيت الزيتون
نصف كوب من الماء
ملعقتان كبيرتان من حبة البركة
ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم
ملعقة كبيرة من الخميرة
ملعقة كبيرة من دقة الكعك
ربع كوب من الحليب
ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر
طريقة التحضير
خلط الدقيق، والسكر، ودقة الكعك، والخميرة، والسمسم، وحبة البركة في وعاء
إضافة الزيت على المكوّنات بشكلٍ تدريجي، مع الخلط المستمر حتّى تتجانس.
تذوّب الحليب في نصف كوب من الماء، وإضافته على الخليط، مع العجن المستمر حتّى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
ترك العجينة جانباً لمدة ساعة حتّى تتخمّر.
لفّ العجينة بشكلٍ دائري.
رصّ دوائر العجين في صينية الفرن، وخبزها على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتّى تنضج.
