خبز البريوش من المعجنات اللذيذة ويمكن تقديمه على وجبة الفطور، او تقديمه بين الوجبات كحلوى لذيذة.
المقادير
نصف كيلو طحين منخل
بيضتان
50 غرام من السكر
250 ملل من الحليب الدافىء
ملعقة خميرة كبيرة
نصف ملعقة ملح صغيرة
ربع كوب من الزبدة (طرية بحرارة الغرفة)
لدهن وجه البريوش: ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان وملعقة كبيرة من الحليب
طريقة التحضير
اخلطي الطحين مع الملح والخميرة في وعاء
اخلطي الحليب الدافىء والبيض وحركي حتى تمتزج المكونات
أضيفي المزيج لخليط الطحين ثم أضيفي الزبدة واعجني باليد حتى تتكون عجينة لينة ملساء.
غطي العجين واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
مدي العجينة على سطح مرشوش طحين وقطعيها إلى 4 كرات متوسطة، ثم مدي الكرات على شكل أسطواني ولفيها على شكل جدائل.
ضعي العجين المشكل في صواني مستطيلة مدهونة بالزبدة واتركيها لمدة 15 دقيقة.
اخلطي القهوة والحليب وادهني وجه العجين بالمزيج.
أدخلي الصينية للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة حتى تتحمر وتنفش العجينة.
وألف صحتين
