نقدم لكممع الشيف محمد عبد المنعم في هذه الفقرةأشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة.
ولكل القراء الكرام يمكنكم مراسلة الشيف وطلب الوصفات التي تريدونها، كما يمكنكم ارسال أشهى الوصفات التي ترغبون بمشاركتها مع القراء ونحن ننشرها مع صورتكم اذا أردتم.
المقادير:
٢ كوب عدس أصفر، مغسول ومصفّى
١⁄٤ كوب أرز أبيض، مغسول ومصفّى
١ بطاطا صغير، مقشر و مقطع الى مكعبات
١ بصل حجم وسط، مفروم
١ ملعقة صغيره كمون ناعم
١⁄٤ كوب بقدونس طازج، مفروم
ملح حسب الذوق
طريقة التحضير:
١. في قدر عميق، يخلط العدس، البطاطا، الارز وما يكفي من الماء لغمرهم بحوالى 5 سم ثم يوضع القدر على نار عالية لمدة 30 دقيقة.
٢. يصفى الخليط مع الاحتفاظ بماء الطبخ، يهرس المزيج في خلاط كهربائي مع إضافة ماء الطبخ المحتفظ به من وقت لآخر خلال عملية الهرس ليصبح الخليط سائلا وأقرب الى الشوربة.
٣. في مقلاة صغيرة على نار عالية، يقلى البصل المقطع الى أن يصبح ذهبي اللون.
٤. يوضع الخليط المهروس في قدر على نار متوسطة ثم يضاف البصل المقلي، الكمون والملح. يحرك الخليط لمدة 5 دقائق الى أن يسمك المزيج.
٥. أخيرا تسكب الشوربة في وعاء للتقديم وتُزيّن بالبقدونس المفروم.
للإتصال بالشيف محمد عبد المنعم
هاتف: 009613367905
